Mangiare e bere nel Regno Unito
Il Regno Unito non è certamente rinomato per le specialità culinarie, ma in realtà anche questo paese offre una tradizione gastronomica di tutto rispetto, testimonianza del proprio passato e delle proprie abitudini.
Cosa si mangia nel Regno Unito
Trattandosi di un territorio vasto, ogni località ha le proprie ricette tipiche. Dalla Cornovaglia, ad esempio, provengono la Cornish Pasty, la Torta del pastore, meglio conosciuta come Shepperd Pie, e la Stargazy Pie. La prima pietanza è una pasta ripiena di carne, patate e cipolle tritate, cotta al forno; gode del marchio IGP di indicazione geografica protetta ed è considerato il piatto nazionale della Cornovaglia. La seconda ricetta, invece, consiste in misto di carni tritate cotte con cipolla e verdure, su cui viene versato del purè di patate caldo. Il pesce fresco è invece il protagonista della terza torta salata, composta da aringhe e verdure. Le aringhe si ritrovano anche in una delle colazioni tipiche, il Kipper. La colazione inglese per antonomasia, invece, è quella preparata con pancetta, uova, pomodori alla griglia e pane. Uno dei piatti più famosi del Regno Unito è il Roast Beef, cioè carne arrostita al forno, servita tradizionalmente la domenica; solitamente questa pietanza viene accompagnata dallo Yorkshire pudding, un budino composto da una pastella di farina cotta al forno. Il piatto più conosciuto e diffuso del Regno Unito è il Fish and Chips, preparato con merluzzo bianco o eglefino impanati e accompagnati da abbondanti patatine fritte. Si tratta del tipico cibo da strada britannico, ma viene servito anche nei pub. Il territorio britannico offre anche una certa varietà di formaggi, tra cui il più famoso ed esportato è il Cheddar, latticino solido e stagionato. Tra i dessert, figura un dolce di rabarbaro, diffuso nelle cucine di casa, il budino di pane e burro e altri dolci fatti in casa e accompagnati dalla cosiddetta crema inglese, simile alla crema pasticcera. Tipico delle feste è il Christmas Pudding, un dolce rotondo preparato con uova, mandorle, frutta candita, rum e spezie. Infine, la tradizione culinaria inglese ospita tra i suoi dessert un dolce composto da pan di spagna imbevuto di Sherry o Brandy e ricoperto di frutta o marmellata, il tutto servito con panna e crema.
Cosa si beve nel Regno Unito
I locali più diffusi nel Regno Unito sono i pub, perciò è altrettanto diffusa la birra, che in questi pub viene servita alla spina e in due misure: mezza pinta e una pinta. Restando nell’ambito degli alcolici, in UK si producono due bevande derivate dalla fermentazione di frutti: il Cider, derivato dal succo di mela, e il Perry ricavato dalle pere. La bevanda inglese più famosa resta il tè: legato ad antiche tradizioni, tutt’oggi il tè viene bevuto in media quattro volte al giorno dai britannici; inoltre, il cosiddetto tè pomeridiano rappresenta una sorta di aperitivo, durante il quale il bere tè viene accompagnato da piccoli panini farciti e da focaccine con marmellata o panna, dette Scones.
Foto: volff – Fotolia
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